一般轻体力劳动者，每日约摄入各类食物大约1500g，才能基本保证

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、劳动者(laborer)、总经理(general manager)、无机盐(inorganic salt)、督促检查(supervision and inspection)、必须有(must have)

[单选题]一般轻体力劳动者，每日约摄入各类食物大约1500g，才能基本保证平衡膳食的（）要求。

A. A、质量
B. B、饮食
C. C、饮水
D. D、数量

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学习资料：

[单选题]畜肉类食品不能提供的营养成份是（）。

A. A、无机盐
B. B、纤维素
C. C、蛋白质
D. D、维生素

[单选题]泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。

A. 沫白细腻
B. 微黄细腻
C. 泡沫粗大
D. 不挂杯

[单选题]高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考虑。

A. A、规格
B. B、标准
C. C、性质
D. D、菜肴的品种

[单选题]腐败后臭味浓重，形成绿色污斑的是（）。

A. 肉类
B. 水果
C. 蔬菜
D. 鸡蛋

[单选题]一家餐厅或酒店开业前，从总经理到各级管理人员，必须有^{(must have)}一个明确的（）目标，为了达到这个目标需要对员工进行培训。

A. 管理
B. 学习
C. 培训
D. 具体

[单选题]餐厅（）在员工培训中负有重要的责任，应该经常亲临现场，督促检查^{(supervision and inspection)}培训工作。

A. 厨师
B. 员工
C. 经理
D. 领班

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