为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。

【名词&注释】

能量代谢、生理功能(physiological function)、催化作用(catalysis)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、海产品(seafood)、谷胱甘肽过氧化物酶活性(activity of glutathione peroxidase)、生物利用率(bioavailability)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶

[单选题]为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。

A. 1：1
B. 10：1
C. 20：1
D. 3：1
E. 15：1

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[单选题]高钙饮食能对（）的生物利用率^{(bioavailability)}无影响。

A. 铁
B. 锌
C. 磷
D. 镁
E. 碘

[单选题]含钼丰富的食物有（）。

A. 海产品
B. 动物肝肾
C. 水果
D. 蔬菜
E. 以上都是

[单选题]参与葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}组成成分的营养素为（）。

A. 钴
B. 硒
C. 铜
D. 叶酸
E. 烟酸

[单选题]反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）。

A. 血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性^{(activity of glutathione peroxidase)}
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性^{(activity of glutathione peroxidase)}
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性^{(activity of glutathione peroxidase)}

[单选题]锌的生理功能有（）。

A. 催化作用
B. 维持体内正常代谢
C. 构成人体成分
D. 对神经的作用
E. 参与能量代谢

[单选题]患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。

A. B

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