下列何项制品之水分含量最低（）。

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、磷酸盐(phosphate)、食品添加物(food additives)

[单选题]下列何项制品之水分含量最低（）。

A. 肉酥
B. 热狗
C. 香肠
D. 火腿

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列哪一项不属于食品添加物范围（）。

A. 亚硝酸钠
B. 磷酸盐
C. 己二烯酸钾
D. 天然香辛料

[单选题]制作不同产品要选用不同部位肉，制作烤肉最好选用（）。

A. 颈肉
B. 腹肉
C. 背脊肉
D. 后腿肉

[单选题]某冷库拟销售牛肉10吨，官方兽医应收取检疫费（）。

A. 200元
B. 500元
C. 0元
D. 货值的0.7﹪

本文链接：https://www.51bdks.net/show/y5j3wd.html