含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于

【名词&注释】

新鲜度(freshness)、质量百分比(weight percent)、百分比浓度(percentage concentration)

[填空题]含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。

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学习资料：

[单选题]乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。

A. A、酸度
B. B、pH
C. C、密度
D. D、冰点

[单选题]已知：w表示质量百分比浓度，ρ表示溶液密度，M表示溶质的摩尔质量，V表示溶液的体积，则该溶液的物质的量浓度c为（）。

A. A、wV/M
B. B、wp/MV
C. C、wpV/M
D. D、wM/V

[单选题]溶液PH值在4.4~6.2时，甲基红由（）变为黄色，称为甲基红的变色范围。

A. 无色
B. 蓝色
C. 黑色
D. 红色

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