能在短期内完成、费用支出较大的客户信用调查方法是（）。

【名词&注释】

工作任务(work task)、基本要求(basic requirements)、星级饭店(star hotel)、过饱和、应变能力(emergency ability)、重要依据(important basis)、短期内(a short time)、信用调查(credit investigation)、不可或缺(indispensable)、大发展时期(great developing period)

[单选题]能在短期内^{(a short time)}完成、费用支出较大的客户信用调查^{(credit investigation)}方法是（）。

A. 内部同事调查法
B. 行业组织调查法
C. 专业资信调查机构调查法
D. 金融司法机构信用调查^{(credit investigation)}法

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学习资料：

[单选题]宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。

A. 菜肴的名称
B. 菜品的描述性介绍
C. 菜肴的靓丽
D. 菜肴的分量

[单选题]更能考验厨师的经验与技术，并对厨师的技艺提出更高要求的餐饮生产的特点是（）。

A. 产品生产过程环节多
B. 原料及产品容易变质
C. 生产量难以预测
D. 生产过程时间短

[单选题]世纪末期以来，中国的餐饮业进入了史无前例的大发展时期^{(great developing period)}。我国餐饮发展趋势的叙述，错误的是（）。

A. 我国餐饮业将走向国际化阶段
B. 餐饮市场将进一步细化
C. 经营模式的不断变异
D. 我国餐饮市场消费潜力的过饱和

[单选题]餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。

A. 应变能力
B. 技术能力
C. 观察能力
D. 记忆能力

[单选题]随着旅游业、饭店业的兴起和发展，酒吧融合进入饭店业，并越来越显示其重要性，酒吧进入饭店业是在（）。

A. 18世纪中叶
B. 19世纪初期
C. 19世纪中叶
D. 20世纪初期

[多选题]饭店标志牌的基本要求包括：醒目及（）。

A. 清晰
B. 准确
C. 安全
D. 美观

[多选题]员工培训对所有星级饭店而言都是不可或缺^{(indispensable)}的工作任务，员工培训的内容应包括：职业精神、专业知识和（）。

A. 工作技能
B. 企业文化
C. 产品知识
D. 礼仪习惯

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