膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、脯氨酸(proline)、缬氨酸(valine)、营养素(nutrient)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、基础代谢率(basal metabolic rate)、钴胺素(cobalamin)、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

[单选题]膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）

A. 膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）
B. 膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）
C. 膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）
D. 膳食叶酸当量（DFE）＝1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）
E. 膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（mg）+1.5×叶酸补充剂（mg）

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学习资料：

[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）

A. 维生素
B. 能量
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单选题]WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率^{(basal metabolic rate)}，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需（）

A. 2小时
B. 4小时
C. 6小时
D. 8小时
E. 10小时

[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12
E. 烟酸

[单选题]钴胺素^(cobalamin)又名（）

A. 维生素B12
B. 维生素M
C. 维生素PP
D. 维生素B3
E. 维生素B6

[单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）

A. 一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒
B. 过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题
C. 血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心博骤停
D. 钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因
E. 血钾过低可使神经肌肉应激性降低

[多选题]属于支链氨基酸的有（）

A. 亮氨酸
B. 组氨酸
C. 异亮氨酸
D. 缬氨酸
E. 脯氨酸

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