法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩，一般对晚餐较重视，有些人喜欢吃

【名词&注释】

豆腐干(dried bean curd)、法国人

[判断题]法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩，一般对晚餐较重视，有些人喜欢吃过午茶，晚餐喝薄荷茶，饭后要喝咖啡，对菠萝有偏爱。

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学习资料：

[单选题]制作大煮干丝时，白豆腐干切丝后，应用沸水（）浸烫，以去除豆干的豆腥味。

A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 反复

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