高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液中，

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、自然通风(natural ventilation)、心理准备(psychological preparation)、因人而异(given different)、服务员(waiter)、统一标准(unified standard)、恰到好处(just right)、大同小异、高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)、接待工作(reception work)

[单选题]高锰酸钾溶液^{(potassium permanganate solution)}消毒法，将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液^{(potassium permanganate solution)}中，浸泡（）分钟。

A. 52
B. 10
C. 15
D. 20

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学习资料：

[单选题]餐厅内的通风一般不采用哪种方式来实现。（）

A. A、自然通风
B. B、机械通风
C. C、人工通风
D. D、空调通风

[单选题]中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求，要有心理准备，要（），掌握尺度，使服务接待工作^{(reception work)}恰到好处^{(just right)}。

A. A、统一标准
B. B、同样服务
C. C、大同小异
D. D、因人而异

[单选题]住客房的英文缩写是（）。

A. VD
B. VC
C. OCC
D. OOT

[单选题]俄国人喜欢喝（）。

A. 啤酒
B. 葡萄酒
C. 烈性酒
D. 餐前酒

[单选题]无论使用何种方式为客人点烟，一般划一次火柴最多可以点（）支烟。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

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