木脂素大多具有光学活性，这是由于分子中具有手性碳原子的缘故，

【名词&注释】

三氯化铝(aluminium chloride)、浓硫酸(concentrated sulfuric acid)、三氯化铁(ferric chloride)、香草醛(vanillin)、旋光性(optical activity)、手性碳原子(chiral carbon atom)、碳原子的(carbon atoms)

[判断题]木脂素大多具有光学活性，这是由于分子中具有手性碳原子^{(chiral carbon atom)}的缘故，无手性碳则无旋光性。（）

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[单选题]为保护黄酮结构中的邻二酚羟基，在提取时可加入（）

A. 三氯化铝
B. 氢氧化钙
C. 硼酸
D. 四氢硼钠
E. 氨水

[单选题]用于碳苷的水解法是（）

A. A.温和酸水解B.两相酸水解C.碱水解D.酶水解E.Smith氧化降解法

[多选题]与分子中的酚羟基有关的反应有（）

A. Labat反应
B. 香草醛-浓硫酸
C. 三氯化铁反应
D. Gibbs反应
E. Emerson反应

[多选题]芦丁经3%硫酸，100℃充分酸水解可得（）

A. 芸香糖
B. 葡萄糖
C. 鼠李糖
D. 槲皮素
E. 槲皮素苷

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