酶的固定化方法有吸附法、（）、共价键结合法、交联法。

【名词&注释】

聚乙烯吡咯烷酮(polyvinylpyrrolidone)、冷却器(cooler)、果胶酶、保健饮料(health drink)、发酵罐、苹果汁(apple juice)、降低生产成本(reduce production cost)、共价键结合(covalent linkage)、连续灭菌(continuous sterilization)

[填空题]酶的固定化方法有吸附法、（）、共价键结合^{(covalent linkage)}法、交联法。

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学习资料：

[单选题]苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎，欲提高果汁产率降低生产成本^{(reduce production cost)}不包括下列哪项（）。

A. 在果汁生产中添加果胶裂解酶
B. 在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮
C. 在果汁生产中添加纤维素酶和果胶酶
D. 在果汁生产中进行多次机械压榨

[单选题]培养基的连续灭菌^{(continuous sterilization)}是在发酵罐外进行的，它具有专门的灭菌设备，所需的设备至少要有（）。

A. 配料罐、连消塔、维持罐和冷却器
B. 预热罐、配料罐、连消塔和维持罐
C. 预热罐、连消塔、维持罐和冷却器
D. 配料罐、预热罐、连消塔和冷却器

[多选题]发酵工程中的种子的制备工艺包括（）

A. 单独的种子制备
B. 实验室种子制备
C. 生产车间种子制备
D. 大量的种子制备

[单选题]下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（）

A. A、凝胶发酵
B. B、固体发酵
C. C、液体发酵
D. D、乳液发酵

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