【名词&注释】
有效性(effectiveness)、酵母菌(yeast)、不合格(unqualified)、清洁剂(detergent)、风俗习惯(custom)、食品安全管理体系(food safety management system)、金属探测仪(metal detector)、必须有(must have)、可接受水平(acceptable level)
[单选题]以下关于食品安全管理体系描述错误的是()。
A. 必须有(must have)食品安全方针
B. 必须有(must have)食品安全目标
C. 必须有(must have)食品安全小组
D. 必须与环境管理体系一起建立
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学习资料:
[单选题]纠正措施指()
A. 为消除已发现的不合格所采取的措施。
B. 为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。
C. 为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平(acceptable level)的而采取的措施。
D. 以上都是
[单选题]金属探测仪(metal detector)的通常有Fe标准块和SUS标准块,SUS指的是()
A. 铜
B. 非铁金属
C. 塑料
D. 不锈钢
[多选题]以下哪些属于化学危害?()
A. A、水管内铁锈
B. B、过敏成分
C. C、酵母菌
D. D、清洁剂
[多选题]本标准提供的方法同样可用于食品的其他特定方面,如()。
A. 风俗习惯
B. 消费者意识
C. 传统口味
D. 传统配方
[多选题]单项验证结果评价,不限于评审以下方面()。
A. 现有的程序和沟通的渠道
B. 危害分析的结论
C. 监视测量活动
D. 人力资源管理和培训活动的有效性
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