厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅

【名词&注释】

食品企业(food enterprises)、矿泉水(mineral water)、家庭环境(family environment)、成年人(adult)、纯净水(pure water)、标识牌、蒸馏水(distilled water)、不合格品(reject)、不符合(inconformity)、生活饮用水卫生标准(health standard for domestic drinking w ...)

[单选题]厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？（）

A. 尽量保持食物干身，及离炸锅少许
B. 放一镬盖在附近，随时用来遮挡
C. 加强抽气扇的抽气量

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资，经审批后予以紧急放行。紧急放行物资应单独堆放，按批次（编号）挂牌标识并加挂（）标识牌。

A. A、例外转序
B. B、紧急放行
C. C、特殊物资
D. D、不合格品^(reject)

[单选题]下面哪一项不符合^{(inconformity)}健康家庭环境的要求？（）

A. 平时注意粗粮和细粮合理搭配
B. 常备多种水果
C. 用成年人的大碗给孩子盛饭
D. 做菜时少放糖

[单选题]现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）

A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准^{(health standard for domestic drinking w)}要求
D. 蒸馏水^{(distilled water)}标准要求

本文链接：https://www.51bdks.net/show/y30xde.html