奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

【名词&注释】

发病率、病死率(mortality)、甲状腺素(thyroxine)、地方法规(local regulation)、供给量标准(supply standard)、营养素供给量、卫生行政部门(health administration)、国家卫生标准、适宜摄入量(adequate intake)、食物中毒样品(either food poisoning samples)

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

A. 抗生素
B. 甲状腺素
C. 抗原
D. 抗体
E. 病毒

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[单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）

A. 1／3～2／3
B. 1／3～1／2
C. 1／2～2／3
D. 1／4～1／3
E. 3／4～2／3

[单选题]能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）

A. 估计平均需求量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量^{(adequate intake)}
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品^{(either food poisoning samples)}
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格

[单选题]队列研究的主要目的是（）

A. 描述疾病分布特征，寻找病因线索
B. 探讨暴露组与非暴露组的发病情况及其差别，并验证病因假说
C. 探讨干预措施在干预组与非干预组的效果及差别，评价干预效果
D. 探索病例组与对照组之间对某些因素暴露的差别，检验病因假说
E. 描述病例组与对照组的分布特征，可进行临床比较

[多选题]实验效果的主要评价指标（）

A. 感染率
B. 治愈率
C. 病死率
D. 保护率
E. 发病率

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