2022营养（师）题库公共营养题库考试考试试题(8N)

1. [单选题]不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

A. 仲胺
B. 伯胺
C. 叔胺
D. 亚硝胺
E. 组胺

2. [单选题]下列哪项不属于Uls制定依据（）。

A. 最大无作用剂量
B. 危险性评估
C. 最低毒副反应水平（LOAEL）
D. 无毒副反应水平（NOAEL）
E. UF数据库

3. [单选题]反映肌蛋白^(myoprotein)贮存和消耗程度的指标是（）。

A. 身高
B. 上臂肌围
C. 体质指数
D. 肌酐-身高指数
E. 三头肌皮褶厚度

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