2022专业知识与专业实践能力题库营养与食品卫生题库免费模拟考试题130

1. [单选题]江苏省灌南县某村村民孙某，由于看到本村近年来常有农户房屋意外失火，就每天心神不安^{(feel uneasy)}；于是他为自家房屋投保了火灾险，两年后的一天，他家房屋意外失火，保险公司很快为他家赔偿了经济损失。他家人虽然感到很不幸，但由于获得了保险赔偿金，倒也没有太大的损失。

A. C

2. [单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳^(bask)（）。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

3. [单选题]肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。

A. 阿托品
B. 巯基解毒剂
C. 亚甲蓝
D. 抗生素
E. 抗生素

4. [单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。

A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮油及制品
D. 水产品
E. 蔬菜类

5. [单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）。

A. 12%～18%
B. <12%
C. 18%～25%
D. 25%～33%
E. >33%

6. [单选题]食品采用自然照明方式的食品生产车间门窗面积与地面面积之比为（）

A. 1：16
B. 1：8
C. 1：10
D. 1：5
E. 1：12

7. [单选题]食品用粗制盐腌制容易导致（）

A. 热解产物污染
B. 苯并芘的污染
C. 亚硝胺的污染
D. 铅、砷等有害金属污染
E. 微生物、病毒等生物性污染

8. [单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

9. [单选题]婴幼儿常见的营养问题不包括（）

A. 缺铁性贫血
B. 缺锌所致生长发育迟缓
C. 缺乏维生素D所致佝偻病
D. 缺钙所致骨质软化症
E. 以上都不对

10. [单选题]我国于1983年停止生产、1984年停止使用^{(stopping usage)}的农药是（）

A. 六六六和DDT
B. 有机磷
C. 拟除虫菊酯
D. 氨基甲酸酯类
E. 溴乙烷

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