【名词&注释】
淀粉酶(amylase)、流动性(fluidity)、生理功能(physiological function)、苹果酸脱氢酶(malate dehydrogenase)、化学性质(chemical properties)、脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase)、糖蛋白(glycoprotein)、柠檬酸合成酶(condensing enzyme)、异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase)、丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)
[单选题]调节三羧酸循环运转最主要的酶是()
A. 柠檬酸合成酶(condensing enzyme)
B. 丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)
C. 苹果酸脱氢酶
D. α-1酮戊二酸脱氢酶
E. 异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase)