零点冷菜接订单后（）分钟内出品

【名词&注释】

点击率(click rate)、厨师长、高知名度

[单选题]零点冷菜接订单后（）分钟内出品

A. A、5
B. B、3
C. C、10
D. D、20

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学习资料：

[单选题]餐厅退回厨房口味失当菜肴后，立即首先应作的是（）

A. A、及时向厨师长汇报，进行复查鉴定，最快安排处理
B. B、分析原因，进行记录
C. C、给予不理睬
D. D、重新烹制

[单选题]口味地道、质感舒适、外观颐人的菜，在当地具有良好口碑和较高知名度的菜，顾客点击率高、饭店有赢利的菜是（）。

A. 时行菜
B. 看家菜
C. 创新菜
D. 传统菜

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