食品安全知识竞赛题库2022免费模拟考试题142

1. [单选题]下列哪类食物为酸性食物（）。

A. A、大白菜
B. B、牛奶
C. C、鸡蛋
D. D、茶叶

2. [单选题]企业可根据产品类别、质量控制要求等实际情况^{(actual situation)}，（）《通用规范》的各类记录表单，但应体现《通用规范》记录表单中所要求的内容提要、要素。

A. A、不可调整
B. B、适当调整
C. C、大幅调整

3. [单选题]下列属于不合理饮食习惯的是（）。①主食少吃，多吃零食②以饮料代替饮用水③不吃蔬菜，喜吃水果④喜吃腌渍食品⑤每天早餐要喝一杯牛奶⑥经常变换食谱

A. ①②③④
B. ③④⑤⑥
C. ②③④⑤
D. ①③④⑤

4. [单选题]世界卫生组织号召使用铁臸的炊具，这是因为（）。

A. 铁是骨骼和牙齿的重要组成部分
B. 铁有利于蛋白质的合成
C. 铁是维生素C的重要组成部分
D. 铁是血红蛋白的成分

5. [单选题]（）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。

A. 烘烤类
B. 熟粉类
C. 蒸煮类
D. 油炸类

6. [单选题]从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保存销售信息或者保留销售票据的；依照食品安全法^{(security law)}（）的规定给予处罚。

A. 八十五
B. 八十七
C. 八十八
D. 八十四

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