【名词&注释】
俱乐部(club)、生活区(living area)、商业区(business district)、服务态度(service attitude)、消耗量(consumption)、实地调查法(investigating method)、库存量(inventory)、可储存(storable)、适用于(suitable for)、特殊需要(special needs)
[单选题]以下不属于餐饮的间接产品的是()
A. 环境
B. 气氛
C. 服务态度
D. 餐具
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学习资料:
[单选题]()是指订货前的库存原料存量。
A. 期末需存量
B. 下期需用量
C. 现有库存量(inventory)
D. 日平均消耗量
[单选题]()是消费者为了某种目的选择餐厅作为见面和会谈的场所而外出就餐的动机。
A. 寻求便利动机
B. 寻求满足特殊需要(special needs)的场合的动机
C. 会面机会动机
D. 俱乐部动机
[单选题]特别适用于(suitable for)经营购买的转让餐厅或是在新建的生活区、商业区、旅游区开办的餐厅的选址方法是()
A. 实地调查法
B. 市场分析法
C. 经验判断法
D. 分析评估法
[单选题]采购计划按采购的方式可分为()
A. 年度采购计划和季度采购计划
B. 鲜活食品原料采购计划和可储存(storable)食品原料采购计划
C. 零买采购计划和批发采购计划
D. 每月采购计划和每日采购计划
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