谷类食品中的蛋白质属于（）

【名词&注释】

蛋白质(protein)、不完全(incomplete)、牛肉汤(beef soup)

[单选题]谷类食品中的蛋白质属于（）

A. 完全蛋白质
B. 不完全蛋白质
C. 半完全蛋白质

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[单选题]下列属于同一类汤分类的是（）

A. A、鸡汤、清汤、奶汤
B. B、牛肉汤清汤鱼汤清
C. C、奶汤鱼汤
D. D、普通汤等级汤混合汤

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