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肉类食品从宰杀后起,一般要经过尸僵、()、自溶和腐败等四个阶

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  • [单选题]肉类食品从宰杀后起,一般要经过尸僵、()、自溶和腐败等四个阶段。

  • A. 酸败
    B. 成熟
    C. 硬变
    D. 软化

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