下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）

【名词&注释】

摄入量、无机盐(inorganic salt)、高能量(high energy)、主要因素(main factors)、缓冲作用(buffer action)、罐头食品、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、微量元素和维生素(trace element and vitamin)、高蛋白膳食(high protein)、高蛋白质(high protein)

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）

A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

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[单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是（）

A. 宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素
B. 放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质^{(high protein)}与能量的摄入
C. 放疗期间，可使用高蛋白、高铁，高维生素、高能量的膳食
D. 肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的膳食
E. 配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品

[单选题]不属于全静脉营养液的混合标准的是（）

A. 葡萄糖的最终浓度为10%～23%
B. 总容量应大于或等于1.51
C. 葡萄糖量不应少于氨基酸量
D. 氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2：1：1或1：1：1或2：1：0.5
E. 所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素^{(trace element and vitamin)}等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中

[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是（）

A. 食物中的植酸盐与草酸盐
B. 长期的高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 膳食纤维
D. 肠道内未被吸收的脂肪酸
E. 食物中的乳糖

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