食用合成色素是化学试剂配制而成的。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、化学试剂(chemical reagent)、半透明(translucent)

[判断题]食用合成色素是化学试剂配制而成的。

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学习资料：

[单选题]肉类食品从宰杀后起，一般要经过尸僵、（）、自溶和腐败等四个阶段。

A. 酸败
B. 成熟
C. 硬变
D. 软化

[单选题]乳品的乳化性，主要是乳品中的蛋白质含有（）蛋白的缘故。

A. 乳化
B. 乳糖
C. 乳脂
D. 乳清

[单选题]蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。

A. B

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