以长期计划为指导，结合饭店的内外部条件而制定的饭店在计划年度

【名词&注释】

趣味性(interest)、工作效率(work efficiency)、年度计划(annual plan)、生产经营活动(production and operation activities)、短期计划(short-term plan)、内外部条件(internal and external conditions)、原材料验收

[单选题]以长期计划为指导，结合饭店的内外部条件^{(internal and external conditions)}而制定的饭店在计划年度内生产经营活动的纲领，是饭店最重要的计划。这是（）

A. A、年度计划
B. B、长期计划
C. C、短期计划
D. D、业务计划

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学习资料：

[多选题]饭店设备系统的作用表现在（）

A. A、提供给客人和员工一个舒适的服务和享受环境
B. B、获得一个合理的售价
C. C、为客人提供安全的场所
D. D、关系到饭店形象和提供给宾客的享受
E. E、影响饭店的工作效率

[多选题]餐饮成本管理包括（）

A. A、原材料的采购管理
B. B、原材料验收管理
C. C、原材料仓储管理
D. D、原材料发货管理
E. E、原材料生产加工管理

[单选题]一个好的娱乐项目应具有很高的趣味性，使娱乐者在娱乐过程中能够达到这样三种境界：一是忘记时空，二是忘记自我，三是（）

A. 忘记金钱
B. 忘记年龄
C. 忘记过去
D. 忘记烦恼

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