下列不是谷类加工的目的是（）

【名词&注释】

乳酸杆菌(lactobacillus)、蛋氨酸(methionine)、需要量(requirement)、胃肠炎(gastroenteritis)、消化吸收(digestion and absorption)、有利于(beneficial to)、植物性(botanical)、急性砷中毒(acute arsenic poisoning)、蛋白质摄入量(protein intake)、轻体力劳动(light activity)

[单选题]下列不是谷类加工的目的是（）

A. 改善感官
B. 提高消化吸收
C. 减少营养素的损失
D. 增强口感
E. 去除杂质

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学习资料：

[单选题]长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）

A. 尘肺
B. 硅肺
C. 煤肺
D. 煤硅肺
E. 石棉肺

[单选题]促进肠道乳酸杆菌生长繁殖的物质是（）

A. 乳糖
B. 低聚糖
C. 乳铁蛋白
D. IgA
E. IgM

[单选题]我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}为（）

A. 5g
B. 15g
C. 20g
D. 80g
E. 85g

[单选题]大豆食品的营养特点是（）

A. 蛋白质含量很高
B. 淀粉含量比例极大
C. 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D. 蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E. 色氨酸含量较低

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）

A. 主要来源于农药及工业三废
B. 毒性强弱与其存在形式有关
C. 毒性强弱与其价态有关
D. 有机砷毒性大于无机砷
E. 急性砷中毒^{(acute arsenic poisoning)}主要是胃肠炎症状

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