食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理

【名词&注释】

食品安全(food safety)、环境温度(ambient temperature)、农副产品(agricultural byproducts)、信息沟通(information communication)、操作规程(operating rules)、许可证(license)、有害物质(harmful substance)、生产经营者(productive operators)、技术员(technician)、发生变化

[单选题]食品生产经营者^{(productive operators)}聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（）。

A. A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销许可证

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学习资料：

[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）.

A. 细菌来源
B. 环境温度
C. 细菌菌相
D. 菌落总数
E. 食品本身理化特性

[单选题]食品安全标准应当包括食品检验方法与（）。

A. 规范
B. 规程
C. 标准
D. 技术

[单选题]组织对外的信息沟通应由（）

A. 组织内具有职能的部门进行
B. 食品安全小组成员
C. 指定的人员
D. 具有食品安全知识的技术员^(technician)

[单选题]下列食物中，含有对人体有害物质^{(harmful substance)}苯并芘的是（）。

A. A、油炸的方便面饼
B. B、烘烤的饼干
C. C、松木熏烤的红肠
D. D、以上都是

[单选题]加工操作规程应不包括下列哪一项内容：（）

A. A、农副产品种植、养殖
B. B、食品采购、运输
C. C、粗加工、切配

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