灰分的测定包括（）和（）。

【名词&注释】

亚硫酸钠(sodium sulfite)、光度法、氧化剂(oxidant)、还原剂(reducing agent)、硫酸铜(copper sulfate)、氯化亚锡(stannous chloride)

[填空题]灰分的测定包括（）和（）。

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学习资料：

[单选题]蛋白质测定时消化用硫酸铜^{(copper sulfate)}作用是（）。

A. 氧化剂
B. 还原剂
C. 催化剂
D. 提高液温

[单选题]在钼蓝光度法测磷含量中，采用氯化亚锡^{(stannous chloride)}或亚硫酸钠作（）。

A. 氧化剂
B. 配合剂
C. 掩蔽剂
D. 还原剂

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