专业知识题库2022往年考试试题(6O)

1. [单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。

A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪

2. [单选题]在血铅样品的采集和测定过程中，下列哪项应特别注意（）。

A. 防止样品的稀释或浓缩
B. 采样和测定的时间
C. 防止溶血
D. 防止污染
E. 采样和测定方法的选择

3. [单选题]在职业接触限值中，8小时时间加权平均浓度表示为（）。

A. PC-TWA
B. PC-STEL
C. MAC
D. OEL
E. WBTG

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