【名词&注释】
产品质量、环境条件(environmental condition)、生殖器(genital)、生产条件(production conditions)、脊椎骨(vertebra)、里脊肉(loins)
[填空题]修小皮主要是将残留在(),(),生殖器附近的小毛皮修净
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[单选题]猪只经过放血后进行沥血,沥血时间为()。
A. 1~2mins
B. 3~5mins
C. 5~8mins
D. B7~10mins
[单选题]猪背部沿脊椎骨(vertebra)两侧之长条状的肉俗称()。
A. 颈部肉
B. 腿肉
C. 里脊肉(loins)
D. 腹肉
[单选题]食品生产加工企业应具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的()。
A. 生产条件
B. 卫生要求
C. 设备要求
D. 检测条件
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