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农产品加工工艺学题库2022考前点睛模拟考试150

来源： 必典考网    发布：2022-05-31     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布农产品加工工艺学题库2022考前点睛模拟考试150，更多农产品加工工艺学题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]（）制品在120℃以上3～10s杀菌即超高温灭菌。

A. 高酸性
B. 中酸性
C. 低酸性
D. 所有


2. [单选题]低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）

A. A.85℃B.95℃C.100℃D.121℃


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