无机防腐剂包括（）。

【名词&注释】

防腐剂、微胶囊香精(microencapsulated flavor)、次氯酸盐(hypochlorite)、亚硫酸(sulfite)

[多选题]无机防腐剂包括（）。

A. A、亚硫酸^(sulfite)及其盐类；
B. B、二氧化碳；
C. C、硝酸盐及亚硝酸盐；
D. D、游离氯及次氯酸盐。

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学习资料：

[多选题]食用香精按照性能分类，可分为（）

A. 水质香精
B. 油质香精
C. 乳化香精
D. 粉末香精
E. 微胶囊香精

[单选题]食品添加剂生产企业应预留大于抽样数（）的产品供抽样。

A. 5倍
B. 10倍
C. 15倍
D. 20倍

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