下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型是（）。

【名词&注释】

宴会厅(banquet hall)

[单选题]下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型是（）。

A. 孔雀
B. 白鹤
C. 蝴蝶
D. 金鱼

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学习资料：

[单选题]拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原料必须经过（）。

A. 熘
B. 烩
C. 煮
D. 炸

[多选题]中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。

A. 正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
B. 正式宴会设有致词台
C. 国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
D. 中餐宴会开始前必须做好场景布置

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