中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、特殊人群(special population)、临床意义(clinical significance)、成年人(adult)、人民群众(the masses)、边缘学科(frontier science)、指导性意见(guidance suggestion)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是（）。

A. 谷类为主
B. 平衡膳食
C. 多吃蔬菜
D. 少吃肥肉和荤油
E. 饮酒限量

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学习资料：

[单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象包括（）。

A. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
B. 人类社会中某个个体
C. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
D. 人类社会中某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内各种人群

[单选题]评价机体蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}时，最可靠、最常用指标是（）。

A. 氮平衡
B. 皮褶厚度
C. 上臂围
D. 蛋白质摄入量^{(protein intake)}
E. 体重

[单选题]中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。

A. 食物多样化，谷类为主
B. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
C. 常吃奶类、豆类或其制品
D. 多吃蔬菜、水果和薯类
E. 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

[单选题]对能量-蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。

A. 评价蛋白质吸收量
B. 评价内脏蛋白质消耗量
C. 评价肌肉蛋白质分解速度
D. 营养不良的预后
E. 必需氨基酸丢失量

[单选题]中心型肥胖是指（）。

A. 腰臀比＞0.85
B. 体脂＞30％
C. 皮褶厚度＞14mm
D. 身体质量指数＞30
E. 上臂围＞30cm

[单选题]WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（）。

A. 二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部
B. 三头肌部、肩胛下缘和脐旁
C. 二头肌部、锁骨上部和肩胛下部
D. 三头肌部、锁骨上部和肩胛下缘
E. 肩胛下缘、髂骨上部和脐旁

[单选题]称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

[单选题]《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食，摄取合理营养促进健康的指导性意见^{(guidance suggestion)}包括几条（）。

A. 6
B. 3
C. 8
D. 5
E. 30

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