冷藏可延缓食品的变质是由于

【名词&注释】

肾衰竭(renal failure)、混合型(mixed)、胆石症(cholelithiasis)、肝功能衰竭(liver failure)、甲状腺素(thyroxine)、促进剂(accelerator)、内伤发热(fever due to internal injury)、碳原子数(carbon number)、分解代谢(catabolism)、一般情况下(in general case)

[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于

A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高

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[单选题]下列常见食物的GI最高的是

A. 香蕉
B. 荞麦
C. 馒头
D. 燕麦
E. 葡萄

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和

A. 抗生素
B. 甲状腺素
C. 抗原
D. 抗体
E. 病毒

[单选题]一般情况下^{(in general case)}，混合型食物在胃中完全排空的时间为

A. 4～6小时
B. 2～3小时
C. 5～8小时
D. 1～2小时
E. 不确定

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

A. 肾衰竭
B. 肝功能衰竭
C. 痛风
D. 胆石症
E. 风湿性关节炎

[单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数^{(carbon number)}为（ ）。

A. 6～8
B. 6～12
C. 12～16
D. 18～22
E. 23～26

[单选题]内伤发热^{(fever due to internal injury)}，肢体或躯干有固定痛处或肿块，舌质青紫，脉涩为（ ）

A. 气郁发热
B. 气虚发热
C. 阴虚发热
D. 瘀血发热
E. 湿阻发热

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