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2022碳水化合物题库免费每日一练下载(11月10日)

来源： 必典考网    发布：2022-11-10     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022碳水化合物题库免费每日一练下载(11月10日)，更多碳水化合物题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]α-环状糊精的聚合度是（）葡萄糖单元。

A. 5个
B. 6个
C. 7个
D. 8个


2. [单选题]工业上称为液化酶的是（）

A. A、β-淀粉酶(β-amylase)
B. B、纤维酶
C. C、α-淀粉酶
D. D、葡萄糖淀粉酶


3. [单选题]葡萄糖和果糖结合形成的二糖为（）。

A. A、麦芽糖
B. B、蔗糖
C. C、乳糖
D. D、棉籽糖


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