为了防止食品变质，最常用的方法是

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、含水量(water content)、紫外线(ultraviolet)、正相关(positive correlation)、麦芽糖(maltose)、高脂肪(high fat)、化学性(chemical)、唾液淀粉酶(salivary amylase)、性刺激(sexual stimulation)、少量多餐

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是

A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射

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学习资料：

[单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 猪油
D. 羊油
E. 牛油

[单选题]慢性胰腺炎患者膳食

A. 含脂肪多的食物
B. 油炸食品
C. 少量多餐
D. 少量饮酒
E. 化学性^(chemical)和机械性刺激^{(sexual stimulation)}的食物

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶^{(salivary amylase)}作用下分解成

A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖

[单选题]饮食因素与血压呈明显正相关的是（ ）。

A. 高脂肪
B. 高纤维素
C. 高钠、低钾、低钙饮食
D. 高钾、低钠、高钙饮食
E. 高蛋白质、高膳食纤维饮食

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