膳食调查的方法不包括（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、生理功能(physiological function)、组织细胞(histocyte)、基本成分(basic component)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、密切关系(close relationship)、微量元素。、《食品卫生法》、蛋白质生物学价值(protein biological value)、食品添加剂使用卫生标准

[单选题]膳食调查的方法不包括（）

A. 生化检查法
B. 称重法
C. 记账法
D. 询问法
E. 化学分析法

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）

A. 16
B. 20
C. 21
D. 22
E. 30

[单选题]在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）

A. 30分钟
B. 1.5小时
C. 3小时
D. 4小时
E. 6小时

[单选题]最适合副溶血弧菌生长的NaCl浓度为（）

A. 1.5％
B. 2.5％
C. 3.5％
D. 4.5％
E. 5.5％

[单选题]不能通过乳腺输送到乳汁的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 钙
D. 铁
E. 维生素A

[单选题]脂类的生理功能是（）

A. 组织细胞的基本成分
B. 体内某些激素的必需物质
C. 体内某些维生素的前体物
D. 以上都是
E. 以上都不是

[单选题]下面内容对营养调查叙述错误的是（）

A. 能够了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态
B. 每次调查时间应为3～5天
C. 调查期间应包括节假日和周末
D. 可以为营养监测提供基础资料
E. 可以发现营养不均衡的人群

[单选题]《食品卫生法》规定，食品卫生监督员在执行任务时，可以行使以下权力，除（）

A. 向食品生产者了解情况
B. 索要必要的资料
C. 进入生产场所检查
D. 按规定无偿采样
E. 公布检查结果

[单选题]下列属于人体必需微量元素的是（）

A. 钙
B. 钴
C. 镁
D. 锰
E. 钾

[单选题]蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xr7kne.html