酵母菌繁殖的温度是40度。

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、生存环境(living environment)、不完全(incomplete)、兼而有之(both possession)、化学物质刺激

[判断题]酵母菌繁殖的温度是40度。

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学习资料：

[单选题]（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。

A. A、化学味觉
B. B、物理味觉
C. C、口味
D. D、口感

[单选题]面团调制时加盐和糖主要是（）

A. 盐起作用大
B. 糖起作用大
C. 二者兼而有之
D. 两者都不起作用

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