谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）。

【名词&注释】

谷蛋白(glutelin)、患病率(prevalence)、腰肌劳损(lumbar muscle strain)、计算结果(results)、营养素(nutrient)、满足需要(meet requirements)、抽样调查(sampling survey)、有利于(beneficial to)、赖氨酸含量(lysine content)、总人数

[单选题]谷胚中赖氨酸含量^{(lysine content)}较高，是因为其蛋白质主要是（）。

A. 清蛋白+谷蛋白
B. 球蛋白+清蛋白
C. 谷蛋白+球蛋白
D. 醇溶蛋白+谷蛋白
E. 以上都不是

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。

A. 大豆中脲酶含量丰富
B. 脲酶性质稳定
C. 脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强
D. 目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法
E. 脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

[单选题]有利于^{(beneficial to)}钙吸收的因素是（）。

A. 乳糖
B. 膳食纤维
C. 草酸
D. 植酸
E. 单宁

[单选题]欲了解某地35岁及以上人口患肥胖的情况，抽样调查^{(sampling survey)}了13549人，其中1665人患有肥胖，则1665／13549×100%=12.29%。该计算结果属于（）。

A. 率
B. 标准化率
C. 构成比
D. 相对比
E. 绝对数

[单选题]合理膳食包括（）。

A. 能量和营养素满足需要
B. 食物多样化
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都包括

[单选题]扭挫伤患者200人，用某种疗法治疗后有效者150人；又腰肌劳损患者100人，用同样方法治疗，有效者60人，欲比较两组疗效有无差别。

A. C

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xr5k6v.html