摄入量高时，可增加尿钙排泄的膳食因素是（）

【名词&注释】

动物性食品(animal food)、甲型肝炎(hepatitis a)、基础代谢(basal metabolism)、生物利用率(bioavailability)、个人卫生(personal hygiene)、经营场所(management place)、肾小管重吸收(tubular reabsorption)、符合要求(meet the requirement)、卫生条件(sanitary conditions)、动物性食物(animal foods)

[单选题]摄入量高时，可增加尿钙排泄的膳食因素是（）

A. 维生素D
B. 钾
C. 钠
D. 植酸
E. 脂肪酸

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学习资料：

[单选题]以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）

A. 甲型肝炎
B. 乙型肝炎
C. 丙型肝炎
D. 己型肝炎
E. 庚型肝炎

[单选题]在发展中国家，腹泻时采用（）是导致PEM的重要原因。

A. 药物疗法
B. 饮食疗法
C. 综合治疗
D. 饥饿疗法

[单选题]低温环境下基础代谢可增加（）

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

[多选题]下面关于铁的说法正确的是（）

A. A.血红素铁主要存在于动物性食品中B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小C.非血红素铁主要存在于动物性食品中D.无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（）

A. A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用B.保持食品加工经营场所的良好卫生条件^{(sanitary conditions)}C.防止生熟食品交叉污染D.只能使用集中消毒的餐具E.操作人员的个人卫生

[多选题]年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。

A. A, B, D, E, F

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