【名词&注释】
饮食文化(dietetic culture)、领导艺术(art of leadership)、工作时间(working time)、组织网络(organization network)、公众形象(public image)、自助餐(buffet)、突发状况、申请表(application form)、餐厅服务员、处理工作(processing work)
[单选题]前台服务员发现客人家宾卡积分出错后,以下操作不正确的是哪项()?
A. 酒店致电客服;告之客服客人的卡号和姓名,并具体告之需要调整的积分项目;
B. 客服核实后,酒店根据客服要求填写《调整积分申请表(application form)》,将《调整积分申请表(application form)》传真至客服;客服收到申请表(application form)后,根据酒店提供的信息进行积分调整;
C. 《调整积分申请表(application form)》经办人签字,前厅经理/副理审批并签字
D. 查询客人信息,将卡号输入注册界面的的卡号栏,保存信息。(酒店无法自行操作)
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[多选题]运用激励理论要考虑的因素之二公司政策及管理理念,下列选项中哪几项是?()
A. A、要与公司的预算、成本控制目标一致,公司还有各项其他规定
B. B、即使是修改工作流程也要经过一定的程序
C. C、公司的管理风格与领导艺术决定了酒店经理能做什么,不能做什么
D. D、有些酒店突发状况会与公司的制度有些冲突,客观事情酌情处理
[单选题]下列不属于遗留物品存放柜设置要求的是哪项()?
A. 分格
B. 分月
C. 张贴月份标签
D. 有锁
[单选题]以下关于对餐厅服务员的工作内容描述,不包括哪项()?
A. A.负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务B.在任何工作时间,提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务C.努力树立酒店良好的品牌和公众形象。D.每天关注客人意见,并做好客人投诉处理工作(processing work)
[单选题]下列关于自助餐台的布置要求不正确的是哪项()?
A. 自助餐台后方墙上需同时设置不少3条装饰隔板
B. 隔板最上层一个放置装饰物,其余放置装饰物和食品皆可。
C. 自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。
D. 自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料
[单选题]根据如家集团人才培养方案要求,公司对城区培训提供开业培训支持和开班培训支持,公司培训支持工作包括哪些内容()?(1)组织开设『晋升培训班』(2)组织网络测评(TOP-MLT)(3)入学测试(4)认证测评(5)培训组织工具包(6)开业培训资源包
A. (1)(3)(4)(5)(6)
B. (1)(2)(3)(5)(6)
C. (1)(2)(3)(4)(5)
D. 所有选项皆是
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