营养与食品卫生题库2022往年考试试题(3AD)

1. [单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）

A. 1.5，0.5
B. 1.0，0.1
C. 0.5，0.15
D. 0.15，0.15
E. 0.1，0.05

2. [单选题]维生素A缺乏可引起（）

A. 干眼病
B. 癞皮病
C. 脚气病^(beriberi)
D. 佝偻病
E. 克汀病^(cretinism)

3. [单选题]引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）

A. 乳类及其制品
B. 海产品
C. 豆类及其制品
D. 剩米饭、米粉
E. 畜肉类及其制品

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