高级卫生专业技术资格考试（正高）2023营养与食品卫生(正高)基础知识每日一练(07月01日)

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、抽象性(abstractness)、防腐剂、病死率(mortality)、淡水鱼(freshwater fish)、玉屏风散(modified jade screen powder)、安宫牛黄丸(an gong niu huang wan)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、植物性食品(phytogenic food)

[多选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的流行病学特点是( )。

A. 一般病程短
B. 全年皆可发病，尤以7～9月高发
C. 病死率较高
D. 是常见的一类食物中毒
E. 引起中毒的食品以植物性食品^{(phytogenic food)}为主

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学习资料：

[多选题]含碘丰富的食品有（ ）

A. 海带
B. 深绿色蔬菜
C. 干贝
D. 紫菜
E. 淡水鱼

[多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（ ）

A. 亚硫酸钠
B. 丙酸
C. 苯甲酸
D. 谷氨酸钠
E. 亚硝酸钠

[多选题]阴阳属性的特征包括（ ）

A. 普遍性
B. 抽象性
C. 相对性
D. 可分性
E. 绝对性

[多选题]根据五行相生关系确立的治法为（ ）

A. 肝旺泻心
B. 滋水涵木
C. 培土生金
D. 佐金平木
E. 益火补土

[多选题]心悸病证中常见脉象有（ ）

A. 细数脉
B. 弱脉
C. 结代脉
D. 涩脉
E. 沉脉

[单选题]具有收引特性的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪

[单选题]麻子仁丸属（ ）

A. 寒下剂
B. 润下剂
C. 温下剂
D. 逐水剂
E. 攻下剂

[单选题]补阳还五汤的君药是（ ）

A. 赤芍
B. 地龙
C. 当归尾
D. 黄芪
E. 桃仁

[单选题]体虚易感冒者平素宜服（ ）

A. 四物汤
B. 玉屏风散^{(modified jade screen powder)}
C. 八珍汤
D. 六味地黄丸
E. 肾气丸

[单选题]感冒病情较轻时称为（ ）

A. 风寒
B. 伤风
C. 伤寒
D. 风热
E. 时行感冒

[单选题]痰火扰神型狂病的治疗主方是（ ）

A. 安宫牛黄丸^{(an gong niu huang wan)}
B. 当归芦荟丸
C. 生铁落饮
D. 礞石滚痰丸
E. 逍遥丸

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