麻辣味中的麻与辣分别指的是（）。

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、几个问题(some problems)、尼克松(nixon)、重大事件(important events)、美国总统(american president)、主要成分(main components)、江总书记、开国大典、必不可少(absolutely necessary)、有益无害

[单选题]麻辣味中的麻与辣分别指的是（）。

A. 麻油与辣椒
B. 花椒与胡椒
C. 胡椒与辣椒
D. 花椒与辣椒

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学习资料：

[单选题]6国家在许多重大事件的用餐都是以淮扬菜为主。下面哪项不是（）

A. 1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴
B. 1972年宴请美国总统尼克松
C. 1999年中华人民共和国50周年大庆宴会
D. 2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什

[单选题]味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少^{(absolutely necessary)}的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）

A. 若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入
B. 味精不宜食用过频
C. 作馅料时不宜使用味精
D. 炒菜时不宜放入过早

[单选题]“尘饭涂羹”中的涂羹是说？（）

A. 用泥浆来作羹汤
B. 用羹汤来作画
C. 不干净的羹汤

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