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引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是()。

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    抗坏血酸(ascorbic acid)、随机性(randomness)、食物中毒(food poisoning)、神经衰弱(neurasthenia)、吸收率(absorptivity)、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、罐头食品、甲基汞中毒、营养素需要量(nutritional requirement)

  • [单选题]引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是()。

  • A. 沙门菌
    B. 葡萄球菌
    C. 副溶血性弧菌
    D. 肉毒梭菌
    E. 椰毒假单胞菌

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  • 学习资料:
  • [单选题]下列关于甲基汞中毒表述正确的是()。
  • A. 甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
    B. 临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
    C. 急性中毒表现为胃肠炎症状
    D. 临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
    E. 蓄积性强但消化吸收率低

  • [单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是()。
  • A. 四季豆中皂苷
    B. 杏仁中氰苷
    C. 鱼中组胺
    D. 河豚毒素(tetrodotoxin)
    E. 有毒蜂蜜

  • [单选题]确定营养素需要量(nutritional requirement)和DRIs的方法不包括()。
  • A. 动物实验研究
    B. 离体实验研究
    C. 人群观测研究
    D. 随机临床研究
    E. 人体代谢研究

  • [单选题]大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是()。
  • A. 视黄醇
    B. 硫胺素
    C. 核黄素
    D. 抗坏血酸
    E. 烟酸

  • [单选题]大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()。
  • A. 硫胺素
    B. 碳水化合物
    C. 蛋白质
    D. 核黄素
    E. 烟酸

  • [单选题]推荐摄入量的缩写是()。
  • A. DRIs
    B. EAR
    C. RNI
    D. AI
    E. RDA

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