2022营养与食品卫生(专业知识)题库实战模拟每日一练(08月28日)

1. [单选题]下列属于必需氨基酸的是（）

A. 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B. 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C. 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D. 异亮氨酸^(isoleucine)、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E. 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

2. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）

A. A.依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求^{(meet the requirement)}B.依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求^{(meet the requirement)}C.建筑物结构是否有利于通风、防噪声D.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染E.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染

3. [单选题]某人暗适应^{(dark adaptation)}能力下降，可能是缺乏（）

A. A.维生素AB.维生素B2C.维生素B1D.维生素DE.维生素E

4. [单选题]大气层结构中与人类关系最为密切的是（）。

A. 对流层
B. 平流层
C. 中间层
D. 热成层
E. 逸散层

5. [单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）

A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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