餐饮部组织机构设置题库2022考试试题(0X)

1. [单选题]在《随园食单》中说：“唯是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方得出色。”的是（）。

A. 清末封建官僚谭宗浚
B. 清代乾隆名厨王小余
C. 清朝美食家^(gormand)袁枚
D. 清朝美食家^(gormand)张岱

2. [单选题]优质服务的标准可以用英文“Service”的七个字母的不同含义来代表，其中代表“具有良好的服务意识，超前的、随时地和及时地提供恰到好处的帮助”的是（）。

A. S
B. E
C. R
D. C

3. [单选题]负责了解每日特荐食品并积极推销的岗位是（）。

A. 迎宾员
B. 服务员
C. 餐厅领班
D. 订餐员

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xpv87e.html