擀面杖使用后将面杖擦净放置干燥环境里，避免其（）。

【名词&注释】

低浓度(low concentration)、不完全(incomplete)

[填空题]擀面杖使用后将面杖擦净放置干燥环境里，避免其（）。

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学习资料：

[单选题]谷类原料中的蛋白质属于（）。

A. A、优质蛋白质
B. B、完全蛋白质
C. C、半完全蛋白质
D. D、不完全蛋白质

[单选题]咸味和（）在低浓度时有愉快感，而在浓度下则有不愉快感。

A. A、甜味
B. B、鲜味
C. C、酸味
D. D、辣味

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