在盘子的底面滴上几滴香醋后，再装入菜肴，以达到去腥增香的目的

【名词&注释】

挥发性(volatile)

[单选题]在盘子的底面滴上几滴香醋后，再装入菜肴，以达到去腥增香的目的，这是利用醋的（）。

A. 定位性
B. 挥发性
C. 软化性
D. 补充性

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/xppxey.html