儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜

【名词&注释】

抗疲劳(anti-fatigue)、脂肪组织(adipose tissue)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、内脏器官(internal organs)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、主要功能(main function)、儿童期(childhood)、丝氨酸(serine)、组氨酸(histidine)

[单选题]儿童期^(childhood)膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

A. ＞1∶1∶1
B. ＜1∶1∶1
C. 1∶1∶1
D. ＜1∶1∶1.5
E. ＞1∶1∶1.5

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学习资料：

[单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的是（）。

A. 氨基酸
B. 脂溶性维生素
C. 钠
D. 钙
E. 铁

[单选题]棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能^{(main function)}为（）。

A. 储存能量
B. 产生ATP
C. 产热
D. 保护内脏器官
E. 抗疲劳

[单选题]母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）

A. 中枢神经系统
B. 骨骼系统
C. 循环系统
D. 内分泌系统
E. 呼吸系统

[单选题]老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。

A. 蒸
B. 煮
C. 焯
D. 炖
E. 熏

[单选题]妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加，其原因是（）。

A. 营养素在血中的浓度增加
B. 组织对营养素的利用率降低
C. 胃肠道吸收了更多的营养素
D. 肾小球滤过能力增强
E. 以上都不对

[单选题]婴儿所需要的必需氨基酸有（）。

A. 酪氨酸
B. 组氨酸^(histidine)
C. 丝氨酸^(serine)
D. 甘氨酸
E. 牛磺酸

[单选题]辅食添加的原则不包括（）。

A. 由少到多
B. 由稀到稠
C. 由细到粗
D. 由一种到多种
E. 由淡到咸

[单选题]3～4个月婴儿（）。

A. 开始添加谷类食品
B. 应完全断奶
C. 开始添加鱼肝油
D. 添加含铁丰富的食物
E. 开始使用强化铁的谷物

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